Het is een regelrechte rage: craft beer. Als bierliefhebber is je wereld tegenwoordig enorm, er zijn héél veel verschillende bieren op de markt. Van exotische fruitige speciaalbiertjes tot triple IPA’s. De voorliefde voor bier is een erg oude: in de geschiedenis zijn duizenden verschillende biertjes gecreëerd.
Een museum in Tasmanië gaat een stapje verder. Ze hebben samples genomen van bier dat in de 90’s op een gezonken schip gevonden is en het opnieuw gebrouwd in samenwerking met een lokale brouwerij!
Bier drinken van 220 jaar oud
De vondst
Een 220 jaar oud biertje, wie wil dat nu niet proberen? Het bier is gevonden op een gezonken schip uit 1796. Dankzij het feit dat het bier bevroren was toen het gevonden werd is het goed behouden gebleven. Na de vondst werd het naar het Queen Victoria Museum & Art Gallerry gebracht voor conservering. Het museum is vervolgens een samenwerking aangegaan met de Australische brouwerij James Squire. Samen hebben ze besloten het biertje opnieuw te gaan brouwen.
Het product
Bij het onderzoeken van de genomen samples van het oude bier, kwam de brouwerij tot de verrassende conclusie dat het bier compleet anders gebrouwen was dan hoe wij het vandaag de dag maken. Het had helemaal andere verhoudingen. Een biertje uit onze tijd zou namelijk nooit zo lang bewaard gebleven zijn. Het oude recept had een ander fermentatieproces waardoor de suikers sneller opgenomen waren. Dankzij de unieke receptuur was het bier gemakkelijk te herstellen, waardoor ze veel over de receptuur hebben kunnen leren.
Na het ontleden van de oude biertjes gevonden op het schip, begonnen ze aan het brouwen van hun nieuwe bier. Het nieuwe bier is gebrouwen met recepten van drie verschillende biertjes uit 1796. Van deze drie bieren is het besluit gevallen op de Porter, omdat deze het meest in de smaak zou vallen bij hedendaagse consumenten. Het uiteindelijke resultaat? Een rijk, zacht biertje met een kruidige ondertoon.
Het uiteindelijke product is ‘The Wreck Preservation Ale’ genoemd, onder brouwerij James Squire. Het zou zich kenmerken door kruidige aromas met een hint van chocolade. Het biertje is limited edition en is te krijgen bij de James Squires brouwerijen en het Queen Victoria Museum in Tasmanië.
Je zal er dus wel wat voor moeten doen…
