Vorige week: Zelf ijsbocken en foodpairing
Het gaat hier niet over Hops, Untappd of een of andere bier-gerelateerde app. We hebben het over hardware. De kans is namelijk groot dat je telefoon in de toekomst draait op een batterij die gemaakt is van bier.
Dat bier een fantastisch product is is al lang duidelijk. Al reeds in 1800 voor Christus werden er lofuitingen geschreven aan Ninkasi, de Godin van het bier, en niet zonder reden. Bier bevatte een natuurlijk antibioticum tetracycline (een soort penicilline) waardoor onze bierdrinkende voorvaderen genazen van allerlei ziekten.
BierBatterij
Studenten van de University of Colorado, te Boulder, hebben nu een manier gevonden om bier zo mogelijk een nog beter product te maken. Ze ontdekten een productieproces waarin een schimmel Neurospora crassa, die kan groeien in het afvalwater van brouwerijen, koolstof-gebaseerde grondstoffen maakt die gebruikt kunnen worden om Lithium-ion batterijen te fabriceren.
Deze methode is een duidelijke duurzame dubbelslag. De brouwer gebruikt ruim 7 liter water per liter bier. Het afvalwater, dat normaal gesproken eerst gefilterd dient te worden voordat het het riool in kan, kan worden ingezet om grondstoffen te produceren die normaal gesproken in een fabriek gemaakt moeten worden.
Zo bevinden schimmels, die betrokken zijn in de bierproductie, zich al enkele duizende jaren aan het voorfront van de wetenschap. Als je dus de volgende keer een mooi glas bier drinkt, hef het glas dan en breng een proost uit op godin Ninkasi!
Het volledige artikel van de wetenschappers van CU Boulder is hier te vinden.
