New York en Hong Kong zijn samen met een X-aantal andere steden trendsetter op alles wat speelt in horecaland. Ongeveer een jaar geleden werden wij op de…
Berichten van Seger Abels
Sinds de begintijden van de globalisering, riep de hele wereld het: niemand kookt zoals de Fransen. Van Bangkok tot Rio de Janeiro, als je ergens goed én…
Eerste keren. We hebben ze allemaal gehad en ervan uitgaande dat ook jullie leven af en toe nog een verrassing heeft, hebben we die eerste keren allemaal…
[powerkit_alert type=white]‘Zwijnen voor de Parels’ Vrijwel iedereen is tegenwoordig blogger en dit betekent voor restaurants steeds meer kritische ogen. Om ook een kijkje achter de schermen te geven,…
Ceviche Ceviche is hét gerecht van Zuid- en Midden-Amerika. Super verse vis gegaard in zuur, dat is de essentie. Negen van de tien keer is dit limoensap,…
Afgelopen weekend was het eerste weekend van het Bacchus wijnfestival in het Amsterdamse bos. Wat viel ons op? Het weer zat mee en zorgde voor veel mooie…
Even een terrasje in Amsterdam pakken veranderd al snel in een opstapeling van frustraties, veroorzaakt door het niet kunnen vinden van een plekje of bediening die simpelweg…
Precies een jaar geleden opende The White Room voor het eerst haar deuren in het NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky. Onder signatuur van driesterrenchef Jacob Jan Boerma van…
“Het geheim van een lang en gezond leven zit niet perse in het jenevertje zelf,” vertelt Meneer Hooghoudt (88) mij, “Het geheim zit in het feit dat…
[powerkit_alert type=white ]In het nieuwe jaar staat ons natuurlijk weer een hoop te wachten. Het lijkt ons een goed moment om even per discipline te kijken wat we…
